市场上有做旧的老酒吗?
酒瓶做旧方法?
做好密封工作。用泥土埋，然后平时灌水 不要太多。这些来用经历过风雨之后的泥土 容易把外表变旧。酒液想变旧，是需要旧时间的发酵才能形成的。一段时间后，清理看效果
做旧酒能喝吗?
陈酒能喝，但要保证保存的过程中有没有漏气，如果酒没有变味那一定是好东西。陈酒是指存放时间较长的酒，多为窖藏白酒，陈酒香味纯厚绵长，喝起来香甜纯正。陈酒的鉴别一。观酒色。陈酒一般略呈黄色，而且存放的时间越久，则色泽越深。 而新酒则色泽清亮。二。看瓶塞。一般会根据酒的品质进行分类，安以塑料塞、碎软木塞、软木塞等不同的瓶塞。塑料的品质最低，而纯软木的品质最好。三。闻酒香。陈酒之香纯厚绵长，令人心醉，非常柔和，而新酒虽香则香矣，却有一些冲鼻。 四。品酒味。陈酒香甜纯正，后劲绵长，不易上头，而新酒相比较而言则较易上头。
陈年白酒是怎么产生的?
陈年白酒是通过经过发酵、蒸馏、贮藏和陈化等多个步骤而产生的。 首先，选择优质的原料并将其发酵成酒液。 接着将酒液进行蒸馏，得到高度纯净的白酒。 然后将白酒贮存在陶罐或橡木桶等容器中进行陈化，让酒液慢慢吸收木桶的香气和味道。 最后经过数年、甚至数十年的陈化时间，酒液逐渐变得浓郁、圆润，形成了陈年白酒独特的风味和口感。
一种是原装存放至今的，一种是用老酒跟基酒调制的。一般后者市场上比较多见。原装存放的老白酒市场上很少，这种酒一般酒厂用作年份酒的调制，有极少数参加拍卖的，通常价格不菲。另外做旧假冒的也很多。
山西红高粱酒是不是做旧酒?
不是。 高粱是生产白酒的主要原料，高粱中含有酿酒需要的大量淀粉、适量的蛋白质以及矿物质，还有一个更主要的是，高粱中含有一种叫做单宁的物质，单宁可以增加白酒的芬香，并且单宁有益于心脏血管疾病的预防。 通过酿酒设备蒸馏把酒醅中的酒精，水，高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却器出来即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精，醇甜物质，芳香物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质，提取到想要的度数皆可。
不是做旧酒，是真的。原因有三，第一，山西地处黄土高原，很适宜高梁栽培和种植，高梁也是山西的主要农作物。第二，高梁也是山西酿酒的主要原料，从酿酒曲种到工艺，用高梁制酒已是多年的历史传统，一般也改变不了，第三，消费群体也认可高梁老酒，其它酒也及时打不开销路。
山西红高粱酒都是通过国家食品安全条例的酒 不会是做旧酒，但是不排除一些不良商家造假，请大家一定要提高辨别意识，同时酒厂应该严打造假分子
